מה זה ברזל?
ברזל הוא מינרל חיוני לגוף האדם. זהו מרכיב של המוגלובין, חלבון המעביר חמצן מהריאות לשאר הגוף. הברזל מעורב גם במטבוליזם האנרגיה ובייצור הורמונים מסוימים ורקמות חיבור.
למה ברזל חשוב?
ברזל חיוני לייצור המוגלובין, חלבון המצוי בתאי דם אדומים המוביל חמצן מהריאות לשאר הגוף. ללא מספיק ברזל, הגוף לא יכול לייצר מספיק המוגלובין, מה שמוביל לאנמיה, מצב המאופיין בעייפות, חולשה ועור חיוור. ברזל חשוב גם לחילוף החומרים באנרגיה. זה עוזר לגוף להמיר מזון לאנרגיה, והוא גם מעורב בייצור של הורמונים מסוימים ורקמות חיבור.
כמה ברזל אתה צריך?
כמות הברזל שאתה צריך תלויה בגיל ובמין שלך. המכון לרפואה ממליץ על הצריכה היומית הבאה של ברזל:
| גיל | גברים | נשים |
|---|---|---|
| 19-50 שנים | 8 מ"ג ליום | 18 מ"ג ליום |
| 51+ שנים | 8 מ"ג ליום | 8 מ"ג ליום |
מקורות מזון של ברזל
ניתן למצוא ברזל במגוון מזונות, כולל:
- בשר אדום רזה, כגון בקר, כבש וחזיר
- בשר איברים, כגון כבד וכליות
- פירות ים, כגון צדפות, צדפות ומולים
- שעועית, כגון עדשים, חומוס ושעועית שחורה
- עלים ירוקים כהים, כגון תרד וקייל
- דגנים ודגנים מועשרים, כגון שיבולת שועל ולחם מחיטה מלאה
- אגוזים וזרעים, כגון שקדים וגרעיני דלעת
- פירות יבשים, כגון שזיפים מיובשים וצימוקים
תוספי ברזל
אם אינך מצליח לקבל מספיק ברזל מהתזונה שלך, ייתכן שתצטרך לקחת תוסף. תוספי ברזל זמינים הן בצורת נוזל והן בצורת גלולה. אם אתה שוקל ליטול תוסף ברזל, שוחח תחילה עם הרופא שלך כדי לוודא שהוא בטוח עבורך.
סיכום
ברזל הוא מינרל חיוני לגוף האדם. הוא ממלא תפקיד מפתח בייצור המוגלובין, חלבון המעביר חמצן מהריאות לשאר הגוף. הברזל מעורב גם במטבוליזם האנרגיה ובייצור הורמונים מסוימים ורקמות חיבור. כדי לקבל מספיק ברזל, חשוב לאכול תזונה מאוזנת הכוללת מזונות עשירים בברזל, כמו בשר רזה, פירות ים, שעועית, עלים ירוקים כהים ודגנים ודגנים מועשרים. אם אינך מצליח לקבל מספיק ברזל מהתזונה שלך, ייתכן שתצטרך לקחת תוסף. שוחח עם הרופא שלך לפני נטילת תוספים כלשהם.