מה קורה אם אוכלים בשר לא מבושל?

מהו בשר לא מבושל?

בשר לא מבושל הוא כל סוג של בשר שלא בושלו לטמפרטורה בטוחה. זה כולל בשר בקר נא, חזיר, עופות ודגים. בשר לא מבושל יכול לכלול גם בשרים מבושלים, כגון סלמי, פרושוטו וברסולה. אכילת בשר לא מבושל עלולה להוביל לסיכונים בריאותיים חמורים, כולל הרעלת מזון, טפילים ומחלות אחרות.

מהם הסיכונים באכילת בשר לא מבושל?

הסיכון הנפוץ ביותר באכילת בשר לא מבושל הוא הרעלת מזון. חיידקים, כמו סלמונלה ו-E. coli, יכולים להיות נוכחים בבשר לא מבושל ועלולים לגרום למחלות קשות. ניתן להרוג חיידקים אלה על ידי בישול הבשר לטמפרטורה בטוחה. טפילים הם סיכון נוסף של אכילת בשר לא מבושל. טפילים, כמו תולעי סרט, יכולים להיות נוכחים בבשר לא מבושל ועלולים לגרום למחלות קשות. ניתן להרוג טפילים אלו על ידי בישול הבשר לטמפרטורה בטוחה. בנוסף להרעלת מזון וטפילים, אכילת בשר לא מבושל עלולה גם להגביר את הסיכון למחלות אחרות, כגון הפטיטיס A וטריכינוזה.

כיצד למנוע את הסיכונים של אכילת בשר לא מבושל

הדרך הטובה ביותר למנוע את הסיכונים של אכילת בשר לא מבושל היא לבשל אותו לטמפרטורה בטוחה. הטמפרטורה הבטוחה לבשר בקר, חזיר ועופות היא 165°F (74°C). הטמפרטורה הבטוחה לדגים היא 145°F (63°C). חשוב גם לתרגל טיפול בטוח במזון בעת הכנת בשר לא מבושל. זה כולל שטיפת ידיים לפני ואחרי הטיפול בבשר, כמו גם שטיפת כל המשטחים והכלים הבאים במגע עם הבשר.

מה לעשות אם אתה אוכל בשר לא מבושל

אם אכלת בשר לא מבושל, חשוב לעקוב אחר בריאותך עבור כל סימן של הרעלת מזון או מחלות אחרות. אם אתה חווה תסמינים כלשהם, כגון בחילות, הקאות או שלשולים, חשוב לפנות לטיפול רפואי.

סיכום

אכילת בשר לא מבושל עלולה להוביל לסיכונים בריאותיים חמורים, כולל הרעלת מזון, טפילים ומחלות אחרות. חשוב לבשל בשר לטמפרטורה בטוחה ולתרגל טיפול בטוח במזון כדי למנוע סיכונים אלו. אם אכלת בשר לא מבושל, חשוב לעקוב אחר בריאותך עבור כל סימן של הרעלת מזון או מחלות אחרות. למידע נוסף, צפו בסרטון זה על הסכנות הפוטנציאליות של אכילת בשר נא.