מה זה רוטב בשמל?
רוטב בשמל הוא רוטב צרפתי קלאסי העשוי מחמאה, קמח וחלב. זהו אחד מרטבי האם של המטבח הצרפתי ומשמש כבסיס לרטבים רבים אחרים. הוא ידוע גם כרוטב לבן והוא רוטב קרמי וסמיך המשמש לרוב כבסיס לרטבים אחרים, כמו רוטב גבינה, או כתוספת למנות כמו לזניה. רוטב בשמל הוא רוטב רב תכליתי וטעים שניתן להשתמש בו בדרכים רבות ושונות.
איך מכינים רוטב בשמל
הכנת רוטב בשמל היא תהליך פשוט שדורש רק כמה מרכיבים וכמה דקות מזמנכם. להכנת רוטב בשמל, התחילו בהמסת חמאה בסיר על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את הקמח וטורפים עד שהתערובת חלקה. מוסיפים לאט את החלב תוך כדי טריפה מתמדת עד שהרוטב סמיך וקרמי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם וסיימתם!
מה לעשות עם רוטב בשמל
רוטב בשמל הוא רוטב רב תכליתי וטעים שניתן להשתמש בו בדרכים רבות ושונות. להלן כמה מהשימושים הפופולריים ביותר לרוטב בשמל:
לזניה
רוטב בשמל הוא תוספת קלאסית ללזניה. מורחים שכבה של רוטב בשמל על החלק העליון של הלזניה לפני האפייה כדי לתת לה טעם קרמי וגבינתי.
מקרוני וגבינה
רוטב בשמל הוא דרך מצוינת להפוך את המקרוני והגבינה לקרם וטעים במיוחד. פשוט מערבבים את רוטב הבשמל עם מקרוני וגבינה מבושלים ואופים עד להזהבה ומבעבעת.
קדירות
רוטב בשמל הוא דרך מצוינת להוסיף טעם ושמנת לתבשילים. פשוט מערבבים את רוטב הבשמל עם ירקות מבושלים, בשר וגבינה ואופים עד להזהבה ומבעבעת.
מרקים
ניתן להשתמש ברוטב בשמל כדי להסמיך מרקים ולהוסיף מרקם קרמי. כל שעליך לעשות הוא להוסיף כמה כפות של רוטב בשמל למתכון המרק האהוב עליך ולבשל עד שמסמיך.
רטבים
רוטב בשמל יכול לשמש כבסיס לרטבים אחרים, כמו רוטב גבינה, או כתוספת למנות כמו לזניה. כל שעליך לעשות הוא לערבב את רוטב הבשמל עם מרכיבים אחרים כדי ליצור רוטב טעים וקרמי.
גרביים
ניתן להשתמש ברוטב בשמל להכנת גרבונים טעימים. פשוט מערבבים את רוטב הבשמל עם ירקות מבושלים, בשר וגבינה ומבשלים עד שמסמיך.
סיכום
רוטב בשמל הוא רוטב רב תכליתי וטעים שניתן להשתמש בו בדרכים רבות ושונות. מלזניה ועד מקרוני וגבינה לתבשילים ורוטב גרביים, רוטב בשמל הוא דרך מצוינת להוסיף טעם ושמנת למנות האהובות עליך. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה .