דף הבית » אנציקלופדיה » מה ההבדל בין קורנפלור, קמח תירס וקמח תירס?

מה ההבדל בין קורנפלור, קמח תירס וקמח תירס?

2023-07-01 21:15:00+02:00

מה זה קורנפלור?

קורנפלור הוא אבקה טחונה דק העשויה מגרעיני תירס מיובשים. זה ידוע גם כעמילן תירס במדינות מסוימות. הוא משמש כחומר עיבוי ברטבים, גרביים ופודינגים. הוא משמש גם באפייה כדי להעניק מרקם קל ונימוח לעוגות ולמוצרי מאפה אחרים. הקורנפלור הוא מוצר ללא גלוטן, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור אלה עם רגישות לגלוטן. זוהי גם בחירה מצוינת עבור אלה המחפשים להפחית את צריכת הפחמימות שלהם, מכיוון שהיא דלת פחמימות.

מה זה קמח תירס?

קמח תירס הוא קמח טחון גס העשוי מגרעיני תירס מיובשים. הוא משמש באפייה כדי להעניק מרקם פריך ללחמים, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים. זה יכול לשמש גם כציפוי למזונות מטוגנים, כגון דגים ועוף. קמח תירס הוא מוצר ללא גלוטן, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור אלה עם רגישות לגלוטן. זוהי גם בחירה מצוינת עבור אלה המחפשים להפחית את צריכת הפחמימות שלהם, מכיוון שהיא דלת פחמימות.

שימושים לקמח תירס

ניתן להשתמש בקמח תירס במגוון דרכים בבישול ואפייה. להלן כמה מהשימושים הנפוצים ביותר לקמח תירס:

  • כציפוי למאכלים מטוגנים, כגון דגים ועוף
  • באפייה לתת מרקם פריך ללחמים, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים
  • בפולנטה, מאכל איטלקי מסורתי
  • בלחם תירס, מאכל אמריקאי מסורתי
  • בטורטיות תירס, מאכל מקסיקני מסורתי

מה זה קמח תירס?

קמח תירס הוא קמח טחון גס העשוי מגרעיני תירס מיובשים. הוא משמש באפייה כדי להעניק מרקם פריך ללחמים, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים. זה יכול לשמש גם כציפוי למזונות מטוגנים, כגון דגים ועוף. קמח תירס הוא מוצר ללא גלוטן, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור אלה עם רגישות לגלוטן. זוהי גם בחירה מצוינת עבור אלה המחפשים להפחית את צריכת הפחמימות שלהם, מכיוון שהיא דלת פחמימות.

שימושים לקמח תירס

ניתן להשתמש בקמח תירס במגוון דרכים בבישול ואפייה. להלן כמה מהשימושים הנפוצים ביותר לקמח תירס:

  • כציפוי למאכלים מטוגנים, כגון דגים ועוף
  • באפייה לתת מרקם פריך ללחמים, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים
  • בפולנטה, מאכל איטלקי מסורתי
  • בלחם תירס, מאכל אמריקאי מסורתי
  • בטורטיות תירס, מאכל מקסיקני מסורתי
  • כחומר עיבוי ברטבים, גרביים ופודינגים

קמח תירס הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. זוהי בחירה מצוינת עבור אלה המחפשים להפחית את צריכת הפחמימות שלהם, מכיוון שהיא דלת פחמימות. זוהי גם בחירה מצוינת לבעלי רגישות לגלוטן, שכן מדובר במוצר ללא גלוטן. כאשר משתמשים בקמח תירס באפייה, חשוב לציין שמדובר בקמח טחון גס, כך שהוא לא ייתן את אותו קליל ואוורירי מרקם כמו קורנפלור. מומלץ להשתמש בו במתכונים הדורשים מרקם פריך, כגון לחמים, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים. כאשר משתמשים בקמח תירס כציפוי למזונות מטוגנים, חשוב לציין שהוא לא ייתן את אותו מרקם פריך כמו פירורי לחם . עדיף להשתמש בו במתכונים הדורשים ציפוי פריך, כגון דג מטוגן ועוף. כאשר משתמשים בקמח תירס כחומר מסמיך, חשוב לציין שהוא לא ייתן את אותו כוח עיבוי כמו הקורנפלור. עדיף להשתמש בו במתכונים הדורשים מרקם קל ונימוח, כגון רטבים, גרביים ופודינגים. לסיכום, קורנפלור, קמח תירס וקמח תירס הם כולם מוצרים שונים שניתן להשתמש בהם במגוון דרכים בבישול ואפייה . קורנפלור הוא אבקה טחונה דק העשויה מגרעיני תירס מיובשים ומשמשת כחומר עיבוי ברטבים, גרביים ופודינגים. קמח תירס הוא קמח טחון גס העשוי מגרעיני תירס מיובשים ומשמש באפייה כדי להעניק מרקם פריך ללחמים, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים. קמח תירס יכול לשמש גם כציפוי למאכלים מטוגנים, כמו דגים ועוף. חשוב לציין שלכל מוצר יש תכונות ייחודיות משלו ויש להשתמש בו בהתאם. כדי ללמוד עוד על ההבדלים בין קורנפלור, קמח תירס וקמח תירס, בדוק את הסרטון הזה.

צרו איתנו קשר

אהבתם? שלחו לחבר\ה שחייב\ת לדעת גם!

דילוג לתוכן