מה זה הפשרה?
הפשרה היא תהליך הפשרה של מזון קפוא, כמו עוף, כך שניתן לבשלו ולצרוך אותו. הפשרת העוף היא שלב חשוב בתהליך הבישול, שכן היא מבטיחה שהעוף בטוח לאכילה ושהוא יתבשל בצורה אחידה.
כיצד להפשיר בבטחה עוף
כאשר מפשירים עוף, חשוב לעשות זאת בצורה בטוחה כדי להבטיח שהעוף בטוח לאכילה. הדרך הבטוחה להפשיר עוף היא להכניס אותו ללילה במקרר. זה מאפשר לעוף להפשיר לאט ואחיד, מה שעוזר להבטיח שהוא בטוח לאכילה. כמו כן, חשוב להקפיד שהעוף יאוחסן בכלי אטום או עטוף בניילון כדי למנוע גידול של חיידקים על העוף.
כמה זמן עוף יכול להיות במקרר לאחר הפשרה?
לאחר הפשרה של העוף, יש לבשל אותו תוך יומיים. אם העוף לא מבושל תוך יומיים, יש לזרוק אותו. חשוב לציין שאסור להקפיא את העוף מחדש לאחר הפשרתו. הקפאת עוף מחדש עלולה לגרום לחיידקים לצמוח על העוף, מה שעלול להפוך אותו לא בטוח לאכילה.
טיפים לאחסון עוף מופשר
כשמאחסנים עוף מופשר, חשוב להקפיד שהוא יאוחסן בכלי אטום או עטוף בניילון. זה יעזור למנוע מכל חיידק לגדול על העוף. כמו כן, חשוב להקפיד שהעוף יאוחסן בחלק הקר ביותר של המקרר, כמו המדף התחתון. זה יעזור לשמור על טריות העוף לאורך זמן.
בישול עוף מופשר
כשמבשלים עוף מופשר, חשוב להקפיד על בישול יסודי. המשמעות היא שהטמפרטורה הפנימית של העוף צריכה להגיע לפחות ל-165 מעלות פרנהייט. זה יעזור להבטיח שכל החיידקים על העוף יהרגו, מה שהופך אותו בטוח לאכילה.
אחסון שאריות עוף
אם נשארו שאריות מהעוף המבושל, חשוב לאחסן אותם בכלי אטום או לעטוף בניילון. לאחר מכן יש לאחסן את השאריות במקרר ולצרוך תוך שלושה עד ארבעה ימים.
הקפאת עוף מבושל
אם העוף המבושל לא עומד לצרוך תוך שלושה עד ארבעה ימים, חשוב להקפיא אותו. יש לאחסן את העוף המבושל בכלי אטום או לעטוף בניילון לפני הכנסתו למקפיא. לאחר מכן ניתן לשמור את העוף המבושל במקפיא עד ארבעה חודשים.