מהי לשון בקר?
לשון בקר היא נתח בקר שמקורו בלשון של פרה. זהו שריר שבדרך כלל מבושל על ידי צלייה, הרתחה או צלייה. זהו מאכל פופולרי בתרבויות רבות, כולל מקסיקנית, יהודית וסינית.
מהו סיר לחץ?
סיר לחץ הוא מכשיר מטבח המשתמש בלחץ קיטור כדי לבשל מזון במהירות. זהו סיר אטום עם שסתום השולט על הלחץ בפנים. כאשר הלחץ בתוך הסיר עולה, גם נקודת הרתיחה של הנוזל בתוך הסיר עולה, מה שמאפשר לאוכל להתבשל מהר יותר.
איך לבשל לשון בקר בסיר לחץ
בישול לשון בקר בסיר לחץ היא דרך מהירה וקלה להכין את המנה. להלן השלבים שיש לבצע:
שלב 1: הכן את לשון הבקר
לפני בישול לשון הבקר, חשוב להכין אותה כראוי. התחל בשטיפת לשון הבקר במים קרים. לאחר מכן, קצץ כל שומן או גרגר מהלשון.
שלב 2: מתבלים את לשון הבקר
לאחר הכנת לשון הבקר, מתבלים אותה במלח ופלפל. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול ותבלינים אחרים, כמו שום, רוזמרין או טימין.
שלב 3: הוסף את לשון הבקר לסיר הלחץ
מניחים את לשון הבקר בסיר הלחץ ומוסיפים מספיק מים לכיסוי הלשון.
שלב 4: מבשלים את לשון הבקר
סגור את מכסה סיר הלחץ והגדר את השסתום למצב "אטימה". מכוונים את סיר הלחץ ללחץ גבוה ומבשלים את לשון הבקר במשך 45 דקות.
איך להגיש לשון בקר
לאחר שלשון הבקר מבושלת, ניתן להגיש אותה במגוון דרכים. אפשר להגיש כמנה עיקרית עם ירקות, או להגיש כמנה ראשונה קרה. אפשר להגיש גם בטאקו או כריכים.