כמה זמן בשר טחון יכול להיות במקרר? טיפים חשובים

מה זה בשר טחון?

בשר טחון הוא סוג של בשר שעבר עיבוד לחתיכות קטנות. הוא עשוי בדרך כלל מבשר בקר, חזיר או עופות, אך יכול לכלול גם סוגים אחרים של בשר. בשר טחון משמש לעתים קרובות במנות כמו המבורגרים, טאקו וקציצות בשר.

כמה זמן בשר טחון יכול להיות במקרר?

ניתן לשמור בשר טחון במקרר עד יומיים. לאחר יומיים יש להקפיא או לבשל ולאכול. חשוב לציין שבשר טחון עלול להתקלקל במהירות ולכן חשוב לאחסן אותו כראוי ולהשתמש בו במסגרת הזמן המומלצת.

טיפים לאחסון בשר טחון

כאשר מאחסנים בשר טחון, חשוב לעקוב אחר הטיפים הבאים כדי לשמור עליו בטוח ורענן:

1. אחסן בשר טחון בחלק הקר ביותר של המקרר

בשר טחון יש לאחסן בחלק הקר ביותר של המקרר, בדרך כלל בחלקו האחורי או התחתון. זה יעזור לשמור אותו בטמפרטורה בטוחה ולמנוע ממנו להתקלקל מהר מדי.

2. אחסן בשר טחון במיכל אטום

יש לאחסן בשר טחון בכלי אטום או לעטוף היטב בניילון נצמד. זה יעזור למנוע ממנו להתייבש ולמנוע מחיידקים לצמוח.

3. סמן בשר טחון עם התמר

חשוב לסמן בשר טחון בתאריך בו נרכש או נעשה. זה יעזור לך לעקוב מתי צריך להשתמש בו או להקפיא אותו.

4. להקפיא בשר טחון אם לא נעשה בו שימוש תוך יומיים

אם לא משתמשים בבשר טחון תוך יומיים, יש להקפיא אותו. זה יעזור לשמור על טריותו ולמנוע ממנו להתקלקל.

טיפים לבישול בשר טחון

כשמבשלים בשר טחון, חשוב לעקוב אחר הטיפים הבאים כדי לשמור עליו בטוח וטעים:

1. מבשלים בשר טחון היטב

יש לבשל בשר טחון ביסודיות לטמפרטורה פנימית של לפחות 160°F (71°C). זה יעזור להרוג את כל החיידקים שעלולים להיות נוכחים.

2. הימנע מזיהום צולב

חשוב להימנע מזיהום צולב בעת בישול בשר טחון. משמעות הדבר היא שימוש בקרש חיתוך נפרד, כלים וצלחות עבור בשר נא ומבושל.

3. מקררים שאריות במהירות

כל שאריות יש לשמור במקרר תוך שעתיים מרגע הבישול. זה יעזור למנוע מחיידקים לצמוח.

4. מחממים היטב שאריות

שאריות יש לחמם מחדש לטמפרטורה פנימית של לפחות 165°F (74°C). זה יעזור להבטיח שכל החיידקים הקיימים יהרגו.

סיכום

ניתן לשמור בשר טחון במקרר עד יומיים. לאחר יומיים יש להקפיא או לבשל ולאכול. חשוב לאחסן בשר טחון בחלק הקר ביותר של המקרר, בכלי אטום, ולסמן אותו בתאריך. יש גם לבשל בשר טחון ביסודיות לטמפרטורה פנימית של לפחות 160 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס) ושאריות יש לשמור במקרר תוך שעתיים מהבישול. ביצוע טיפים אלה יעזור לשמור על בשר טחון בטוח וטעים.