מה זה Crème Pâtissier?
קרם פטיסייר, הידוע גם בשם קרם מאפה, הוא מילוי קינוח דמוי רפרפת עשיר וקרמי העשוי מחלב, סוכר, ביצים וקמח. הוא משמש לעתים קרובות כמילוי לעוגות, טארטים ומאפים אחרים. זוהי גם תוספת פופולרית לגלידה ולקינוחים אחרים. קרם פטיסייר הוא קינוח רב תכליתי וטעים שניתן ליהנות ממנו במגוון דרכים.
איך להכין קרם פטיסייר
הכנת קרם פטיסייר היא תהליך פשוט יחסית. מאחדים את החומרים בסיר ומבשלים על אש בינונית עד שהתערובת מסמיכה. לאחר שהתערובת הסמיכה, מסירים אותה מהאש ומצננים. לאחר התקררות, הקרם פטיסייר מוכן לשימוש כמילוי או כתוספת לקינוחים.
כמה זמן נמשך קרם פטיסייר?
קרם פטיסייר יכול להחזיק עד 5 ימים במקרר אם מאוחסנים כראוי. חשוב לאחסן את הקרם פטיסייר בכלי אטום כדי למנוע את התייבשותו. כמו כן, חשוב להרחיק את הקרם פטיסייר ממאכלים אחרים בעלי ריחות חזקים, מכיוון שהקרם פטיסייר יכול לספוג את הריחות הללו.
השוואה מהירה
| שיטת אחסון | מֶשֶׁך |
|---|---|
| מְקָרֵר | עד 5 ימים |
| מַקפִּיא | עד 3 חודשים |
אחסון Crème Pâtissier במקפיא
ניתן גם לשמור את הקרם פטיסייר במקפיא עד 3 חודשים. כדי להקפיא את הקרם פטיסייר, יש להניח אותו בכלי אטום ולאחסן במקפיא. כשמוכן לשימוש, יש להפשיר את הקרם פטיסייר במקרר למשך הלילה.
טיפים לאחסון Crème Pâtissier
בעת אחסון קרם פטיסייר, חשוב להרחיק אותו ממאכלים אחרים בעלי ריחות חזקים, שכן הקרם פטיסייר יכול לספוג את הריחות הללו. חשוב גם לאחסן את הקרם פטיסייר בכלי אטום כדי למנוע את התייבשותו.
הגשת קרם פטיסייר
ניתן להגיש קרם פטיסייר כמילוי או כתוספת לעוגות, טארטים ומאפים אחרים. אפשר להגיש גם כתוספת לגלידה ולקינוחים אחרים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא קרם פטיסייר?
כן, קרם פטיסייר ניתן להקפיא עד 3 חודשים. כדי להקפיא את הקרם פטיסייר, יש להניח אותו בכלי אטום ולאחסן במקפיא. כשמוכן לשימוש, יש להפשיר את הקרם פטיסייר במקרר למשך הלילה.
האם ניתן לאחסן קרם פטיסייר בטמפרטורת החדר?
לא, קרם פטיסייר לא צריך להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר. יש לאחסן אותו במקרר או במקפיא. אם מאוחסנים במקרר, יש לאחסן אותו בכלי אטום ולהשתמש בו תוך 5 ימים. אם מאוחסנים במקפיא, יש לאחסן אותו בכלי אטום ולהשתמש בו תוך 3 חודשים.