זמני אחסון עוף מבושל
עוף מבושל יכול להישמר במקרר עד ארבעה ימים, תלוי בסוג העוף וטמפרטורת המקרר. בדרך כלל, יש לאחסן עוף מבושל בכלי אטום ולצרוך אותו תוך יומיים עד שלושה. אם העוף המבושל אינו מאוחסן כראוי, הוא עלול להתקלקל במהירות ולגרום להרעלת מזון. כאשר מאחסנים עוף מבושל, חשוב לשמור אותו בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס ומטה. זה יעזור למנוע צמיחה של חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים. חשוב גם להרחיק את העוף המבושל מבשרים נאים, מכיוון שהדבר עלול לגרום לזיהום צולב.
איך לדעת אם עוף מבושל התקלקל
עוף מבושל עלול להתקלקל מהר, לכן חשוב לדעת לדעת אם הוא התקלקל. הסימנים הנפוצים ביותר לקלקול הם שינוי בצבע, ריח חמוץ ומרקם רירי. אם יש בעוף המבושל אחד מהסימנים הללו, יש לזרוק אותו מיד. חשוב גם לבדוק את תאריך התפוגה על האריזה. אם העוף המבושל אוחסן יותר מהזמן המומלץ, יש לזרוק אותו.
אחסון עוף מבושל במקפיא
עוף מבושל ניתן גם לשמור במקפיא עד ארבעה חודשים. בהקפאת עוף מבושל, חשוב לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או בנייר אלומיניום. זה יעזור למנוע צריבה במקפיא ולשמור על טריות העוף למשך זמן רב יותר. בעת הפשרה של עוף מבושל קפוא, חשוב להפשיר אותו במקרר. זה יעזור למנוע צמיחה של חיידקים ומיקרואורגניזמים אחרים. חשוב גם לבשל את העוף מיד לאחר ההפשרה.
חימום חוזר של עוף מבושל
ניתן לחמם עוף מבושל בתנור, במיקרוגל או על הכיריים. חשוב לחמם את העוף לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס. זה יעזור להרוג את כל החיידקים שעלולים להיות נוכחים. חשוב גם להימנע מחימום חוזר של עוף מבושל יותר מפעם אחת. חימום חוזר של עוף מבושל מספר פעמים עלול לגרום לו להיות יבש וקשוח.
טיפים לבטיחות עוף מבושל
בעת טיפול בעוף מבושל, חשוב לתרגל טכניקות טיפול בטוחות במזון. זה כולל שטיפת ידיים לפני ואחרי הטיפול בעוף, כמו גם הימנעות מזיהום צולב עם בשר נא. חשוב גם לבשל את העוף לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס. זה יעזור להרוג את כל החיידקים שעלולים להיות נוכחים.
השוואה מהירה
| שיטת אחסון | זמן אחסון |
|---|---|
| מְקָרֵר | 2-4 ימים |
| מַקפִּיא | עד 4 חודשים |
| חימום חוזר | פַּעַם |
עוף מבושל הוא אפשרות ארוחה נוחה וטעימה, אך חשוב לאחסן אותו כראוי על מנת למנוע הרעלת מזון. כאשר מאחסנים עוף מבושל במקרר, יש לשמור אותו בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס או מתחת ולצרוך אותו תוך יומיים עד שלושה. עוף מבושל ניתן גם לשמור במקפיא עד ארבעה חודשים. בעת חימום חוזר של עוף מבושל, חשוב לחמם אותו לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס. חשוב גם לתרגל טכניקות טיפול בטוחות במזון בעת טיפול בעוף מבושל. זה כולל שטיפת ידיים לפני ואחרי הטיפול בעוף, כמו גם הימנעות מזיהום צולב עם בשר נא. למידע נוסף על בטיחות מזון, עיין בסרטון זה על בטיחות מזון.