מה זה בצק פריך?
בצק פריך הוא סוג של בצק שעשוי משילוב של קמח, מים ומרכיבים אחרים. הוא משמש בדרך כלל להכנת מאפים, לחמים ומוצרי מאפה אחרים. בדרך כלל מרדדים את הבצק ואז חותכים אותו לצורות לפני האפייה. התוצאה היא מרקם קליל, מתקלף ופריך.
כמה זמן אפשר לשמור בצק פריך במקרר?
בצק פריך יכול להישמר במקרר עד חמישה ימים. עם זאת, חשוב לשים לב שהבצק יתחיל לאבד מפריכותו לאחר מספר ימים. כדי שהבצק יישאר טרי ופריך ככל האפשר, יש לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או לאחסן אותו בכלי אטום.
טיפים לאחסון בצק פריך
תשמור את זה קר
חשוב לאחסן את הבצק במקום קריר, כמו מקרר, כדי להבטיח שהוא יישאר טרי ופריך. אם הבצק מאוחסן באזור חמים, הוא יתחיל לאבד את הפריכות שלו.
להקפיא את זה
אם רוצים לאחסן את הבצק לפרק זמן ארוך יותר, אפשר להקפיא אותו. לשם כך, עוטפים את הבצק היטב בניילון נצמד ולאחר מכן מניחים אותו בכלי שמתאים למקפיא. ניתן לשמור את הבצק במקפיא עד שלושה חודשים.
לחמם אותו מחדש
אם אחסנתם את הבצק במקרר או במקפיא, תוכלו לחמם אותו לפני השימוש בו. לשם כך, מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ולאחר מכן מניחים את הבצק על תבנית אפייה. אופים 5-7 דקות, או עד שהבצק מחומם ופריך.
השתמש בו מיד
אם אתם מתכננים להשתמש בבצק מיד, עדיף להשתמש בו תוך מספר שעות מהכנתו. זה יבטיח שהבצק יהיה טרי ופריך ככל האפשר.
סיכום
אחסון בצק פריך במקרר הוא דרך מצוינת לשמור אותו טרי וטעים כמה שיותר זמן. עם זאת, חשוב לשים לב שהבצק יתחיל לאבד מפריכותו לאחר מספר ימים. כדי שהבצק יישאר טרי ופריך ככל האפשר, יש לעטוף אותו היטב בניילון נצמד או לאחסן אותו בכלי אטום. בנוסף, ניתן להקפיא את הבצק עד שלושה חודשים ולחמם מחדש לפני השימוש בו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, עדיף להשתמש בבצק תוך מספר שעות מהכנתו. למידע נוסף, מצא מידע נוסף בוויקיפדיה או צפה בסרטון ב-YouTube .