האם יש להשרות אפונה יבשה לפני הבישול?

מהם היתרונות של השריית אפונה יבשה?

השריית אפונה יבשה לפני בישולה היא דרך מצוינת לצמצם את זמן הבישול ולשפר את הטעם והמרקם של המנה המוגמרת. זה גם עוזר להפחית את כמות התרכובות המייצרות גז באפונה, מה שהופך אותה לקלה יותר לעיכול. השרייה גם עוזרת להפחית את כמות החומצה הפיטית, שעלולה להפריע לספיגה של מינרלים כמו ברזל, אבץ וסידן. השריית אפונה יבשה לפני בישולה היא תהליך פשוט שניתן לעשות בכמה שלבים פשוטים. ראשית, שטפו את האפונה במים קרים כדי להסיר לכלוך או פסולת. לאחר מכן, מניחים את האפונה בקערה ומכסים אותה במים קרים. תנו לאפונים להשרות לפחות 8 שעות, או לילה. לאחר שהאפונה ספגה, מסננים את המים ושוטפים שוב את האפונה.

איך לבשל אפונה יבשה ספוגה

לאחר שהאפונה הוספגה, היא מוכנה לבישול. זמן הבישול של אפונה ספוגה יהיה קצר בהרבה מאשר עבור אפונה לא ספוגה. לבישול האפונה מניחים בסיר ומכסים במים קרים. מביאים את המים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 15-20 דקות, או עד שהאפונה רכה. אם אתה משתמש בסיר לחץ, זמן הבישול יקצר עוד יותר. מניחים את האפונה הספוגה בסיר הלחץ ומכסים במים קרים. מביאים את הכיריים ללחץ ומבשלים 5-7 דקות. לאחר שזמן הבישול נגמר, שחררו את הלחץ ופתחו את הכיריים.

טיפים לבישול אפונה יבשה ספוגה

כשמבשלים אפונה יבשה ספוגה, חשוב לזכור כמה טיפים. ראשית, הקפידו להשתמש בכמות מספקת של מים כדי לכסות את האפונה. אם מפלס המים נמוך מדי, ייתכן שהאפונה לא תתבשל באופן שווה. שנית, הוסיפו קורט סודה לשתייה למי הבישול. זה יעזור לרכך את האפונה ולקצר את זמן הבישול. לבסוף, הקפידו לתבל את האפונה במלח ופלפל לפי הטעם.

סיכום

השריית אפונה יבשה לפני בישולה היא דרך מצוינת לצמצם את זמן הבישול ולשפר את הטעם והמרקם של המנה המוגמרת. זה גם עוזר להפחית את כמות התרכובות המייצרות גז באפונה, מה שהופך אותה לקלה יותר לעיכול. השרייה גם עוזרת להפחית את כמות החומצה הפיטית, שעלולה להפריע לספיגה של מינרלים כמו ברזל, אבץ וסידן. כדי להשרות את האפונה, פשוט שוטפים אותה במים קרים, שמים בקערה ומכסים במים קרים. תנו לאפונים להשרות לפחות 8 שעות, או לילה. לאחר שהאפונה הוספגה, היא מוכנה לבישול. זמן הבישול של אפונה ספוגה יהיה קצר בהרבה מאשר עבור אפונה לא ספוגה. הקפידו להשתמש בכמות מספקת של מים לכיסוי האפונה, הוסיפו קורט סודה לשתייה למי הבישול, ותבלו את האפונה במלח ופלפל לפי הטעם. בעזרת הטיפים האלה תוכלו ליהנות מאפונה יבשה טעימה, מזינה וקלה לעיכול.