בלוג

שמרים הם אחד המרכיבים המדהימים ביותר בעולם האפייה והבישול. הודות להם אנו נהנים מלחמים אווריריים, מאפים מתוקים ומלוחים ועוד מגוון רחב של מאפים נהדרים. הפעולה הטבעית של השמרים היא זו שגורמת לתפיחה, לשיפור המרקם ולהוספת עומק טעמים לכל מתכון. שמרים הם הבסיס לעוגות מתוקות, פיצות ביתיות ואפילו על משקאות שמבוססים על התססה כמו בירה! במאמר זה נסקור את כל מה שאפשר להכין משמרים, מהמאפים הקלסיים והאהובים עלינו ועד למתכונים מיוחדים ומפתיעים.