איך לדעת אם ביצה עלתה?

מה זה אומר כשעולה ביצה?

כשמדובר בבישול ביצים, חשוב לדעת מתי ביצה תפחה. הסיבה לכך היא שזה יכול להשפיע על המרקם והטעם של הביצה. ביצה שתפחה היא כזו שנבשלה עד שהחלבונים והחלמונים מוצקים. זה נעשה בדרך כלל על ידי הרתחה או עלייה של הביצה. כאשר ביצה עלתה, היא תהיה מוצקה יותר ובעלת מרקם מוצק יותר. הלבנים יהיו אטומים יותר והחלמון יהיה מוצק יותר. לביצה יהיה גם טעם מבושל יותר.

איך לדעת אם ביצה עלתה

יש כמה דרכים לדעת אם ביצה עלתה. הראשון הוא להסתכל על הביצה. אם הביצה יציבה והחלבונים והחלמונים מוצקים, אז היא תפחה. דרך נוספת לדעת היא לשבור את הביצה. אם החלבונים והחלמונים מוצקים, הביצה עלתה. הדרך השלישית לדעת אם ביצה עלתה היא לגעת בה. אם הביצה יציבה והחלבונים והחלמונים מוצקים, אז היא תפחה.

רותחים ביצה

הרתחה של ביצה היא אחת הדרכים הנפוצות ביותר לבשל ביצה. כדי להרתיח ביצה, תצטרך סיר מים רותחים. מניחים את הביצה במים הרותחים ומבשלים 3-5 דקות. ככל שהביצה תתבשל זמן רב יותר, כך היא תעלה יותר.

השלכת ביצה

עליית ביצה היא דרך נוספת לבשל ביצה. כדי לשלול ביצה, תזדקק לסיר עם מים רותחים. פורצים את הביצה למים ונותנים לה להתבשל 3-5 דקות. ככל שהביצה תתבשל זמן רב יותר, כך היא תעלה יותר.

מטגנים ביצה

טיגון ביצה הוא דרך נוספת לבשל ביצה. כדי לטגן ביצה, תצטרך מחבת וקצת שמן. מחממים את השמן במחבת ופורצים את הביצה לתוך המחבת. נותנים לביצה להתבשל במשך 3-5 דקות. ככל שהביצה תתבשל זמן רב יותר, כך היא תעלה יותר.

לערבב ביצה

ערבול ביצה היא דרך נוספת לבשל ביצה. כדי לטרוף ביצה, תצטרך מחבת וקצת חמאה. מחממים את החמאה במחבת ופורצים את הביצה לתוך המחבת. השתמשו במרית כדי לטרוף את הביצה עד שהיא מוכנה. ככל שהביצה תתבשל זמן רב יותר, כך היא תעלה יותר. לדעת מתי ביצה תפחה חשוב בעת בישול ביצים. זה יכול להשפיע על המרקם והטעם של הביצה. על ידי התבוננות בביצה, פריצתה או נגיעה בה, ניתן לדעת אם ביצה עלתה. אתה יכול גם לזהות על ידי הרתחה, שליפה, טיגון או ערבול של הביצה. לדעת מתי ביצה עלתה תעזור לך להכין את הביצה המושלמת בכל פעם.